D’Aria SV Shiraz
| Typ | Rött vin, 750 ml, Årgång 2011 (art.nr SA-01DASH) |
| Druvor | Shiraz (98%), Viognier (2%) |
| Distrikt |  Durbanville, Western Cape, Sydafrika |
| Detaljer | Förslutning: Naturkork, Alkohol: 14,5%
Restsocker: 4,6 g/l, Syra: 5 g/l D’Aria har anor ända tillbaka till slutet av 1600-talet. Med sitt läge endast 10 km från Atlantkusten får druvorna in svalka på natten, tillräckligt med fukt för att inte konstbevattnas och mycket sol på dagarna för perfekt mognad. |
| Pris | Restaurang pris 99 kr |
| Vinifikation | Druvorna är handplockade och ytterligare en gång sorterade för att få fram de allra bästa druvorna till vinet. Har jäst på 1500-liters ståltankar, därefter har vinet fått mogna på små franska ekfat |
| Beskrivning | Medeldjup vinröd. Härligt fruktigt vin med mörka bär, björnbär och plommon, men också choklad, peppar, vanilj, kaffe och den typiska sydafrikanska rökigheten. Balanserad syra med avrundade tanniner, underbar lång fruktig och rökig avslut. |
| Rekommendationer | Serveras ca 18 grader. Att drickas nu men går att lagra ytterligare 5 år. Servera gärna det här vinet tillsammans med grillat kött, kryddiga korvar, pastarätter och charkuterier. |
| Vinproducent | D’Aria Winery |
